いなせや 本店

淡路産玉ねぎを丸ごと炭火で焼いた一皿が、食卓の話題になることも。ある来店者は、塩とポン酢で食べるこの玉ねぎを、やわらかく甘い味わいが印象的だったと振り返っています。魚介を中心に全国から仕入れ、契約農家の野菜も使うといういなせや 本店では、刺身から炭火焼きまで、素材を選ぶ楽しみがあります。

本日のお刺身6点盛りは、生本鮪と旬の魚を中心にした一皿。生牡蠣も産地違いの食べ比べが案内されており、海鮮を主役にしたい夜に選びやすい品です。炉端焼きなら、燻製して焼き上げる鯖や、炭火でじっくり焼く北海道雪室じゃがいもを。じゃがいもは塩辛バターとたらこバターから味を選べます。サバの燻製焼きを気に入ったという声もあり、刺身とは違う魚の楽しみ方を加えられます。

食事の締めには、名物の地魚たっぷり炙り飯を。ランチでこの料理を味わった人からも好評の声があり、魚を中心にした食事を最後まで楽しみたいときに目に留まります。日本酒は定番銘柄に加えて季節酒や限定酒を入れ替えながらそろえ、すりおろし生レモンサワーなども用意。刺身や炉端焼きをつまみながら一杯楽しむ日にも、炙り飯を目当てに食事を組み立てる日にも、料理に合わせて選択肢を広げられる店です。